Il-prinċipju tax-xogħol tal-magna tal-birra huwa li tuża gass tad-dijossidu tal-karbonju bi pressjoni għolja biex tagħfas il-birra 'l barra mill-keg tal-birra ta' l-abbozz, tidħol fil-friġġ u toħroġ mill-bokka, il-prinċipju speċifiku jikkonsisti f'żewġ partijiet:
1. Prinċipju tat-tkessiħ
Ir-refriġerant fil-chiller jitkessaħ permezz tal-pajpijiet għat-tubu tal-kondensatur, u mbagħad iffiltrat u mnixxef permezz ta 'filter dryer. Il-gass pur huwa taħt pressjoni f'tubu kapillari ċkejkna u rilaxxat istantanjament fit-tubu tar-refriġerazzjoni, u jipproduċi arja kiesħa. Il-pajp taċ-ċirkwit jirriċikla l-gass lura fil-kompressur għaċ-ċirkolazzjoni.
2. Prinċipju tat-tkessiħ
Il-birra tidħol fil-pajp tar-refriġerazzjoni permezz tal-pajp imqabbad mal-keg, tgħaddi fil-pajp spiraling u tkessaħ malajr, u mbagħad toħroġ mill-pajp f'tarf wieħed tal-kolonna tal-inbid, li tikseb l-effett tat-tkessiħ.
